Localização:Ponta Grossa - Paraná
Duração:370 Horas
Tipo:Pós-Graduação
Modalidade:Presenciais
Características
Cada vez mais os estabelecimentos no ramo de alimentação apresentam tendências modernas que acompanham o desenvolvimento tecnológico e gastronômico mundial. O número crescente de estabelecimentos comerciais criativos e que atendam a demanda por profissionais atualizados no mundo da gastronomia, têm chamado a atenção de críticos e interessados na área. Sendo Ponta Grossa uma região próspera e turística e com possibilidades de desenvolvimento da área gastronômica, situada nos Campos Gerais, o curso pretende capacitar, qualificar, desenvolver e atualizar os profissionais que estão envolvidos com a área gastronômica, alimentos, planejamento de eventos e turismo, dentre outras, a fim de estabelecer o desenvolvimento e aprimoramento de habilidades e competências, que constituirão em um importante diferencial do profissional no mercado de trabalho, com perspectivas inovadora e qualidade reconhecida.
Público-Alvo
Profissionais da área de alimentos e bebidas, nutrição, hotelaria e turismo, eventos e amantes da gastronomia.
Público-Alvo
Profissionais da área de alimentos e bebidas, nutrição, hotelaria e turismo, eventos e amantes da gastronomia.
Plano de estudos
DISCIPLINAS
Protocolo, cerimonial, etiqueta e técnicas de serviços em eventos
Nutrição e dietética
Coquetelaria e bebidas destiladas
Enologia
Segurança e Higiene alimentar
História da gastronomia
Gestão estratégica nos negócios gastronômicos (finanças, controles, fichas técnicas, empreendedorismo, cardápios, ,pessoas, mercado de trabalho marketing, preços, logística, etc..)
Ambiência e Ergonomia para bares e restaurantes
Direito, responsabilidade social e meio ambiente
Enogastronomia
Serviços de sala e copa
Fotografia de alimentos
Projeto de empreendimento/ Festival gastronômico (TCC) / Metodologia científica
Práticas Gastronômicas, Cozinha Brasileira, Fria, Profissional, internacional.
Tópicos avançados em gastronomia
Protocolo, cerimonial, etiqueta e técnicas de serviços em eventos
Nutrição e dietética
Coquetelaria e bebidas destiladas
Enologia
Segurança e Higiene alimentar
História da gastronomia
Gestão estratégica nos negócios gastronômicos (finanças, controles, fichas técnicas, empreendedorismo, cardápios, ,pessoas, mercado de trabalho marketing, preços, logística, etc..)
Ambiência e Ergonomia para bares e restaurantes
Direito, responsabilidade social e meio ambiente
Enogastronomia
Serviços de sala e copa
Fotografia de alimentos
Projeto de empreendimento/ Festival gastronômico (TCC) / Metodologia científica
Práticas Gastronômicas, Cozinha Brasileira, Fria, Profissional, internacional.
Tópicos avançados em gastronomia
Requisitos
Documentação
- Fotocópia do Diploma ou Certidão de Curso Superior autênticado/histórico/ou Declaração de Provável Concluinte
- Fotocópia do RG.
- Fotocópia do CPF.
- Curriculum Vitae
- Comprovante de Residência
- Certidão de nascimento ou casamento
- Requerimento de Inscrição à disposição no site - pago
- foto 3x4
- Fotocópia do Diploma ou Certidão de Curso Superior autênticado/histórico/ou Declaração de Provável Concluinte
- Fotocópia do RG.
- Fotocópia do CPF.
- Curriculum Vitae
- Comprovante de Residência
- Certidão de nascimento ou casamento
- Requerimento de Inscrição à disposição no site - pago
- foto 3x4