Graduação Tecnológica em Gastronomia (Campinas, São Paulo)

Apresentação

O Tecnólogo em Gastronomia, planeja, gerencia e operacionaliza produções culinárias atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais. Empresas de hospedagem, restaurantes, clubes, catering, bufês, entre outras são possibilidades de locais de atuação desse profissional.



Objetivo

Formar profissionais com o domínio das técnicas de cocção da gastronomia nacional e internacional. Este profissional estará apto para as mais diversificadas áreas de atuação do mercado de A&B, sempre voltado à gestão empreendedora.



Mercado de trabalho / Atuação profissional

O mercado é amplo e está em expansão em todas as regiões do país e no exterior e oferece oportunidade para o gastrônomo em restaurantes, buffets, bistrôs, navios, indústrias alimentícias, cozinhas industriais, hotéis, padarias, confeitarias, hospitais, atuando ainda nos setores de bebidas (vinhos e drinks), crítica gastronômica e como gestor do seu próprio negócio.



Diferencial



Professores, Mestres e Doutores com experiência acadêmica e reconhecimento profissional nacional e internacional;

- Estrutura curricular moderna e atualizada;

- Laboratório de Gastronomia equipado;

- Visitas Técnicas;

- Projetos de Criação;

- Atividades práticas desde o início do curso;

- Biblioteca especializada, videoteca com amplo acervo, laboratório de informática bem equipados;

- Um grande número de empresas conveniadas ofertando aos nossos alunos um grande número de vagas para estágio;

- Parcerias e convênios com empresas e instituições públicas e privadas da região, que favorecem a inserção dos alunos em atividades de estágio, visitas técnicas e de observação, colocado-os em contato direto com a prática profissional.