Graduação em Nutrição (Bacharelado) (Franca, São Paulo)

Nutricionista é o profissional de saúde apto a oferecer assistência alimentar e nutricional a grupos ou indivíduos, sadios ou enfermos. Pode compor equipes multidisciplinares ou desenvolver pesquisas sobre alimentação e nutrição. Na área clínica, prescreve, planeja, analisa, supervisiona e avalia dietas para enfermos em hospitais, ambulatórios e em consultórios de nutrição e dietética.


Academias de ginástica, spas, clubes esportivos, restaurantes industriais e serviços de home-care fazem parte de uma fatia de mercado que se encontra em franco crescimento, como a educação nutricional. O nutricionista está legal e tecnicamente habilitado para planejar, dirigir, supervisionar e avaliar unidades de alimentação e nutrição.


O curso de Nutrição da Unifran estuda o indivíduo sadio, o processo saúde/doença e a composição e propriedades dos alimentos. Complementa com estudos sobre o processo de alimentação e nutrição como prevenção, manutenção e tratamento de saúde.


No laboratório de técnica dietética e tecnologia de alimentos, bromatologia, higiene de alimentos e avaliação nutricional, os alunos desenvolvem pesquisas e colocam em prática o conteúdo teórico. A partir do terceiro ano do curso, iniciam-se os estágios curriculares em nutrição social, nutrição em unidades de alimentação, nutrição clínica, implementados por meio de convênios com hospitais, prefeituras e indústrias de Franca e região. Acompanhados por um docente, os alunos prestam consultoria em nutrição e, no laboratório de avaliação nutricional, atendem pacientes das clínicas da Unifran.